gateaux de rois
Les gâteaux de roi de maman …
(Pour 2 gâteaux de rois …)
- 600g de farine pour pain au lait Francine
- 125 ml lait
- 3 oeufs
- 1 c à café de sel
- 100 g sucre
- 90 g beurre ramolli
- parfums: zeste orange ou citron ou fleur d’oranger
- 25 g levure fraîche ou 1 /4 de cube délayé dans un peu d’eau à peine tiède
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP en commençant par le lait, le sel, le sucre, la farine, le beurre ramolli , le parfum, les œufs et la levure délayée dans un peu d’eau à peine tiède et lancer le programme pâte seule.
A la fin du programme, versez la pâte sur un plan fariné et façonner les gâteaux de rois en y mettant dessus du sucre en grain (ou sucre casson) et une fève à l’intérieur.
Faire lever à température ambiante, sous un linge propre jusqu’à ce que la pâte ait au moins doublée de volume (environ 1 h30) et faire cuire à 180 °th 6 environ 20 minutes à surveiller selon la dorure voulue.
PS : on peut dorer les gâteaux avec un jaune d’œuf dilué avec 1 c à soupe d’eau.